มหัศจรรย์เขาศูนย์

     อาหารฟาสฟู้ดได้เข้ามามีบทบาทในพฤติกรรมการกินของคนเรามากขึ้นเพราะสังคมที่มีความเร่งรีบ แต่รู้หรือไม่ว่าภัยร้ายกำลังครอบงำตัวเราไปเรื่อยๆ เว็ปไซท์ To day health ได้กล่าวถึงอาหารเหล่านี้ไว้ว่า อาหารเหล่านี้นอกจากความสะดวกรวดเร็วแล้วแทบจะมองไม่เห็นประโยชน์เลย นักวิจัยและนักโภชนาการจัดอาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นอาหารขยะที่ให้สารอาหารไม่ครบถ้วนและยังเป็นที่มาของโรคภัยต่างๆ ซึ่งถ้ามองมาในยุคปัจจุบันคนไทยหรือคนทั่วโลกกลับหันมาบริโภคอาหารเหล่านี้ เนื่องจากสะดวกซื้อ หากินได้ง่าย แต่กลับลืมไปว่าพฤติกรรมการบริโภคเหล่านี้นั้นกำลังฆ่าชีวิตเขาไปช้าๆ

​

     อาหารฟาสฟู้ด หรือที่ใช้เรียกคำนี้ว่า อาหารจานด่วน ทั้งๆที่บางอย่างก็ไม่ได้ใช้จานด้วยซ้ำ เป็นอาหารที่ปรุงแต่งไว้สำเร็จรูปหรือเกือบจะสำเร็จรูป รวดเร็ว ทันใจ แค่นำมาอุ่นก็สามารถนำมารับประทานได้แล้ว ตอบโจทย์สังคมปัจจุบันที่มีแต่ความเร่งรีบได้ทุกอย่าง อาหารประเภทนี้กำเนิดขึ้นในประเทศสหรัฐอเมริการาว ค.ศ.1930 เศรษฐกิจในอเมริกาขณะนั้นอยู่ในยุคการเปลี่ยนแปลง เกษตรกรรมไปสู่อุตสาหกรรม ค่าครองชีพเลยสูงขึ้น ทำให้ทุกชีวิตใช้เวลาในแต่ละนาทีอย่างมีค่าในการทำงานหาเงิน เกิดภาวะกดดันจึงมีผู้คิดค้นอาหารที่ส่งตามสถานที่ สะดวกรวดเร็วและประหยัด ด้วยเหตุการณ์ทางเศรษฐกิจทำให้คนส่วนใหญ่เลือกที่จะบริโภคอาหารเหล่านี้จนเกิดความเคยชินและมองข้ามค่าของสุขภาพของตัวเองแต่กลับมองเห็นค่าของเงินมากกว่า

​

     ปัจจุบันอาหารฟาสฟู้ดพัฒนารูปแบบให้ผู้บริโภคมีโอกาสเลือกมาขึ้น ในร้านฟาสฟู้ดหนึ่งแห่งมีทั้งอาหารหนักและอาหารว่างสังคมไทยอยู่ในยุคที่ถูกวัฒนธรรมตะวันตกครอบงำฝังลึกลงไปเรื่อยๆจนทำให้ลักษณะการกินของคนไทยปัจจุบันเปลี่ยนไป วิถีการดำเนินชีวิต เร่งรีบ รวดเร็วตามกระแส กลายเป็นว่าคนไทยปัจจุบันนั้นกินตามเทรนของชาติตะวันตก คิดแค่ว่าความทันสมัยกินแล้วสามารถคุยอวดโอ้กับใครเขาได้ ยิ่งเป็นร้านที่มีชื่อเสียง เช่น KFC Macdonald เป็นต้น จะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่วัยรุ่น ถ้าลักษณะการกินของคนเราถูกปลูกฝังแบบนี้ไปเรื่อยๆแน่นอนเราจะไม่รู้เลยว่าผลเสียและสารต่างๆที่ปะปนมาในอาหารเหล่านี้นั้นสะสมไปนานๆจะเกิดอันตรายและส่งผลให้สุขภาพเรานั้นแย่ลงไปเรื่อยๆมากแค่ไหน

​

     สารที่ปนเปื้อนมาในอาหารฟาสฟู้ดนั้นมีอยู่มากมายจะหยิบเอาบางส่วนมาบอกถึงพิษร้ายของมัน สารแรกที่เจอบ่อยที่สุดคือ ผงชูรส เป็นตัวการหลักของอาหารเหล่านี้ที่ปรุงแต่งแค่ให้รสชาติที่อร่อยขึ้น แต่เป็นแค่สารเคมีที่ไม่ได้ให้ประโยชน์อะไรต่อร่างกายเลย และแผงไปด้วยโทษที่ทำให้ภูมิต้านทานของเราลดลง เจ็บป่วยได้ง่าย ถ้ารับสารในปริมาณมากอาจถึงขั้นเป็นหมันได้ และยังทำให้อวัยวะสืบพันธ์เล็กลง แล้วก็มีสารอะคลิลาไมด์เป็นสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้อยู่ในอาหารประเภท ขนมขบเคี้ยว จำพวกมันฝรั่งทอด เป็นต้น และยังมีสารไนไตรท์ ที่อยู่ในอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปเช่น กุนเชียง ไส้กรอกและแหนม ถ้าได้รับสารในปริมาณที่มากเกินไปอาจเกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ตัวเขียว หายใจลำบาก ในอาหารประเภทนี้นั้นแน่นอนว่าต้องมีสารกันบูด เพื่อไว้ถนอมอาหาร ถ้ารับสารประเภทนี้บ่อยๆจะทำให้มีอาการท้องเสีย และเป็นมะเร็งได้เช่นเดียวกัน เห็นไหมว่ามีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราเยอะแยะมากมาย และเป็นสารที่ผู้ผลิตเองก็รู้ถึงโทษของมันแต่ก็ผลิตมาขายเพื่อการค้าทางด้านธุรกิจที่ตรงต่อความต้องการของคนในสังคม

​